Découvrez tous les produits de la cidrerie Paul Coïc
La cidrerie Paul Coïc vous propose des produits avec ou sans alcool :
• 4 cidres différents : Cidre Brut, Fermier, Demi-sec et Doux
Les cidres sont différenciés par leur degré d’alcool. Le degré d’alcool est lié au taux de sucre.
Le brut est amer et charpenté, le fermier est légèrement moins amère et plus fruité, le demi-sec enchante par son côté fruité, et le doux est idéal avec un dessert.
Deux nouveaux cidres rejoignent la gamme Paul Coïc cette année : un cidre au houblon et un cidre extra-brut, à déguster avec des fruits de mer !
Les vergers sont actuellement en conversion en agriculture biologique. La récolte 2021 sera la première à produire des cidres labellisés Agriculture Biologique (AB) !
• 2 jus de fruits : Jus de Pomme et Jus de Pomme Pétillant (sans alcool)
Le jus de pomme est élaboré à partir de pommes non fermentées. La pasteurisation permet de conserver le jus de pomme sans aucun additif.
Le jus de pomme pétillant est un jus de pomme gazéifié (rajout de CO²). Il est idéal pour un goûter ou un apéritif festif !
• Le Pommeau de Bretagne (AOC) est un mélange subtil de jus de pomme et d’eau de vie de cidre de Bretagne. Au contact du fût de chêne où il vieillit 24 mois, il acquiert sa couleur acajou. Il est parfait pour l’apéritif.
• Le Lambig de Bretagne (AOC), eau de vie de cidre traditionnelle issue de la distillation du cidre, vieillit en fut de chêne de 3 à 7 ans.
• La Gwenn : Blanche de Pomme, eau de vie de cidre issue de la distillation du cidre, elle vieillit en cuve inox, ce qui lui permet de conserver sa couleur blanche. À déguster pur ou en cocktail avec du jus de pomme.
• Le Vinaigre de Cidre est élaboré à partir d’un cidre fraîchement fermenté pour préserver tous les arômes et les parfums de la pomme. Le vinaigre de cidre peut s’utiliser pour la cuisine, en vinaigrette ou pour déglacer une viande. Il possède de nombreuses vertus pour la santé, sa consommation permet notamment d’améliorer le fonctionnement de l’organisme.
